"Soluciones y sistemas de hostelería que mejoran tus ventas"
Horno Jónico
El compromiso de Jónico-Vulcano es la satisfacción del cliente, por lo que cuidamos hasta el más mínimo detalle en nuestros productos. Estos productos trabajan al 100% con carbón vegetal o leña.
Con un diseño cerrado, logramos una estructura resistente y materiales de primera categoría, lo que nos permite fabricar máquinas robustas, duraderas y fiables. Dependiendo del combustible utilizado, ya sea leña o carbón, conseguimos darle un valor añadido a nuestro producto. Así, podemos obtener sabores tradicionales sin perder la textura; gracias a la alta temperatura de cocción, se consigue ese dorado interno y jugosidad máxima, convirtiendo a este producto en algo único..
Los hornos profesionales de carbón o leña, diseñados y fabricados por Jónico-Vulcano, son una excelente opción para cocinar alimentos con un sabor ahumado y delicioso. Estos hornos son capaces de alcanzar altas temperaturas, lo que los convierte en ideales para cocinar pescados, panes, pollos y otros alimentos que requieren una cocción rápida a temperaturas elevadas.
Una de las principales ventajas de los hornos de carbón es que, al utilizar leña o carbón vegetal como combustible, fuentes naturales de calor, no requieren electricidad ni gas para funcionar. Esto los hace perfectos para áreas remotas o lugares donde el consumo de electricidad sea un factor importante. Además, estos hornos son extremadamente duraderos y pueden durar décadas con el mantenimiento adecuado.
Por otro lado, hay que tener en cuenta que la limpieza y el mantenimiento de estos hornos pueden requerir más esfuerzo en comparación con otros tipos.
En resumen, si buscas diferenciación en el servicio de cocina, ofreciendo un sabor auténtico y una textura única, la gama de hornos fabricados por Jónico Vulcano es la opción perfecta para aportar un valor diferencial en las cocinas de vuestros negocios.
Otros modelos:
Prestaciones y características
Turbo Brasas
Mecanismo eléctrico para avivar las brasas desde abajo.
Cortafuegos
Dispositivo de seguridad ubicado donde salen las chispas causando que se apaguen.
Sistema de elevación
Para las parrillas, eléctricos y/o con volante..
Robustez
Elementos pensados para facilitar limpieza de las brasas y grasa, vías en «V» para conducir la grasa, cajones donde se va depositando la grasa y ceniza, al acabar, al lavavajillas y listo..
Facilidad para el servicio
Puertas para almacenar abajo y aprovechar el espacio..
Almacenaje del carbón
Tolva de carbón cajón basculante para almacenar el carbón y tenerlo a mano..
Extracción
Campana diseñada para la salida de humos, con luces. Potentísimo sistema de extracción de humos..
Repisas
basculantes o no, con varias funciones.
Estanterías
Estantería próxima al parrillero para atemperar la carne.
