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Hornos
Jónico Vulcano
"Soluciones y sistemas de hostelería que mejoran tus ventas"
Los hornos profesionales de carbón o leña diseñados y fabricados por Jónico Vulcano son una excelente opción para cocinar alimentos con un sabor ahumado y delicioso. Además, estos hornos son capaces de alcanzar altas temperaturas, lo que los hace ideales para cocinar pescados, panes, pollos y otros alimentos que requieren una cocción rápida a altas temperaturas.
Una de las principales ventajas de los hornos de carbón es que la leña o el carbón vegetal utilizados como combustible son fuentes de calor naturales, lo que significa que no se requiere electricidad o gas para funcionar. Esto los hace ideales para su uso en áreas remotas o en lugares donde el consumo de electricidad sea un factor importante a considerar.
Además, los hornos de carbón también son muy duraderos y pueden durar décadas si se les da un buen mantenimiento. Por otro lado, también hay que tener en cuenta que la limpieza y el mantenimiento de estos hornos puede requerir más esfuerzo que otros tipos de hornos.
En resumen, si buscas diferenciación en el servicio de cocina, ofrecer una un sabor auténtico y una textura única, la gama de hornos fabricados por Jónico Vulcano es la opción perfecta para aportar un valor diferencia en las cocinas de vuestros negocios.
Prestaciones y características
Turbo Brasas
Mecanismo eléctrico para avivar las brasas desde abajo.
Cortafuegos
Dispositivo de seguridad ubicado donde salen las chispas causando que se apaguen.
Sistema de elevación
Para las parrillas, eléctricos y/o con volante..
Robustez
Elementos pensados para facilitar limpieza de las brasas y grasa, vías en «V» para conducir la grasa, cajones donde se va depositando la grasa y ceniza, al acabar, al lavavajillas y listo..
Facilidad para el servicio
Puertas para almacenar abajo y aprovechar el espacio..
Almacenaje del carbón
Tolva de carbón cajón basculante para almacenar el carbón y tenerlo a mano..
Extracción
Campana diseñada para la salida de humos, con luces. Potentísimo sistema de extracción de humos..
Repisas
basculantes o no, con varias funciones.
Estanterías
Estantería próxima al parrillero para atemperar la carne.
