SOLUCIONES Y SISTEMAS DE HOSTELERÍA QUE MEJORAN TUS VENTAS
Parrilla Clásica LAGASCA
El restaurante Cicero tiene un trozo de Mexico ubicado en el corazón de Madrid, muy cerca de los lugares más emblemáticos de la ciudad donde nace el restaurante Cicero con indiscutibles valores de calidad y atención.
Este restaurante steak house cuenta con un ambiente acogedor, íntimo y con espacios privados. La parrilla fusionada con la mano de los expertos parrilleros de Cicero en Madrid aporta un sabor y aroma especial a nuestros cortes.
Donde Jónico-vulcano ha tenido el placer de colaborar con el diseño, creación y fabricación de equipos eficaces y funcionales a la vez que seguros, como:
– Parrilla de dos sistemas manuales de elevación.
Un impresionante trompo de brasas que sin duda llamara la atención.
El lineal de brasas cuenta con horno, cocina antigua y zona de cocción de cuatro fuegos y una fri top.
PARRILLA Mod. LAGASCA
Prestaciones y características
Turbo Brasas
Mecanismo eléctrico para avivar las brasas desde abajo.
Cortafuegos
Dispositivo de seguridad ubicado donde salen las chispas causando que se apaguen.
Sistema de elevación
Para las parrillas, eléctricos y/o con volante..
Robustez
Elementos pensados para facilitar limpieza de las brasas y grasa, vías en «V» para conducir la grasa, cajones donde se va depositando la grasa y ceniza, al acabar, al lavavajillas y listo..
Facilidad para el servicio
Puertas para almacenar abajo y aprovechar el espacio..
Almacenaje del carbón
Tolva de carbón cajón basculante para almacenar el carbón y tenerlo a mano..
Extracción de humos
Campana diseñada para la salida de humos, con luces. Potentísimo sistema de extracción de humos..
Repisas
basculantes o no, con varias funciones.
Estanterías
Estantería próxima al parrillero para atemperar la carne.