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Robatas
Jónico Vulcano

"Soluciones y sistemas de hostelería que mejoran tus ventas"

"Soluciones y sistemas de hostelería que mejoran tus ventas"

Robata ShowCooked

Sistema adaptado para trabajar frente al cliente con diferentes espacios en inox para mostrar un servicio limpio y ordenado.

Las Robatas fabricadas y distribuidas por Jónico Vulcano están inspiradas en las típicas japonesas, y adaptadas a las necesidades que los chefs tienen en sus cocinas profesionales.
Por tradición, estos tipos de sistemas de cocinar se utilizan en los restaurantes de Izakaya, que son bares informales en en los que los comensales pueden sentarse alrededor de la Robata y ven como se asan los alimentos.
La solución que fabricamos y distribuimos en Jónico Vulcano va más allá, adaptando el concepto inicial de la típica Robata a las necesidades del servicio de los restaurantes occidentales, buscando la comodidad y agilidad necesaria en los lineales de las cocinas actuales.

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Prestaciones y características

Turbo Brasas

Mecanismo eléctrico para avivar las brasas desde abajo. 

Cortafuegos

Dispositivo de seguridad ubicado donde salen las chispas causando que se apaguen.

Sistema de elevación

Para las parrillas, eléctricos y/o con volante.. 

Robustez

Elementos pensados para facilitar limpieza de las brasas y grasa, vías en «V» para conducir la grasa, cajones donde se va depositando la grasa y ceniza, al acabar, al lavavajillas y listo.. 

Facilidad para el servicio

Puertas para almacenar abajo y aprovechar el espacio.. 

Almacenaje del carbón

Tolva de carbón cajón basculante para almacenar el carbón y tenerlo a mano.. 

Extracción de humos

Campana diseñada para la salida de humos, con luces. Potentísimo sistema de extracción de humos.. 

Repisas

basculantes o no, con varias funciones.

Estanterías

Estantería próxima al parrillero para atemperar la carne.