Rodizios
Jónico Vulcano
"Soluciones y sistemas de hostelería que mejoran tus ventas"
Los Rodizio fabricados y distribuidos por Jónico Vulcano, son un método de cocción brasileño que consiste en asar una variedad de carnes en una parrilla giratoria. Este método de cocción es muy popular en Brasil y se ha extendido a otros países de Europa, América Latina, y por supuesto a España.
Las carnes que se suelen asar en un rodizio incluyen cortes de carne de res, cerdo, pollo, cordero y salchichas. También se pueden encontrar opciones vegetarianas como verduras asadas y plátanos fritos. En un rodizio típico, las carnes se cortan en pedazos pequeños y se ensartan en grandes espetones de metal. Estos espetones se colocan en la parrilla giratoria, que se mantiene en movimiento constante para que las carnes se cocinen uniformemente.
Obviamente, estos sistemas son una propuesta con valor diferente y con una excelente aceptación en los clientes que les gusta las carnes de todo tipo. Si buscas esa diferenciación estás en el sitio web correcto.
Prestaciones y características
Turbo Brasas
Mecanismo eléctrico para avivar las brasas desde abajo.
Cortafuegos
Dispositivo de seguridad ubicado donde salen las chispas causando que se apaguen.
Sistema de elevación
Para las parrillas, eléctricos y/o con volante..
Robustez
Elementos pensados para facilitar limpieza de las brasas y grasa, vías en «V» para conducir la grasa, cajones donde se va depositando la grasa y ceniza, al acabar, al lavavajillas y listo..
Facilidad para el servicio
Puertas para almacenar abajo y aprovechar el espacio..
Almacenaje del carbón
Tolva de carbón cajón basculante para almacenar el carbón y tenerlo a mano..
Extracción de humos
Campana diseñada para la salida de humos, con luces. Potentísimo sistema de extracción de humos..
Repisas
basculantes o no, con varias funciones.
Estanterías
Estantería próxima al parrillero para atemperar la carne.
